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21-02-19

Si terrà ad Enna, dal 25 al 30 giugno 2019, il 1° Festival sulla Sostenibilità Ambientale, Alimentare, Animale. Da festival sostenibilitaun’idea di Fernando Bruno, ennese trapiantato a Milano, proprietario dell’unico ristorante fruttariano-vegano d’Italia, in collaborazione con il il Comitato Etico AAA Sostenibilità (CEAS).

“Il Festival - spiega Fernando Bruno - nasce dall’esigenza di entrare in contatto con sensibilità etiche a protezione e salvaguardia dell’ambiente e della valorizzazione dei territori storico-culturali ed archeologici del nostro Paese, partendo dalle magnifiche realtà della città di Enna e dei suoi immediati dintorni, con nuove forme di nutrizione ecosostenibili e salutistiche”.

L’evento sarà l’occasione per sperimentare nuovi orizzonti di gusto che proteggano l'ambiente e si preoccupino della salvaguardia degli animali. “Proteggere l’ambiente educando ed indirizzando le persone al rispetto di ogni forma vivente, chiave necessaria per un processo virtuoso che porti ad invertire l’attuale deleteria tendenza che sta devastando il pianeta terra”.

Il Festival, che vedrà interessata gran parte della città, dal Castello di Lombardia al Lago di Pergusa, sarà una vera e propria full immersion nel tema della sostenibilità attraverso dibattiti, conferenze, vernissage, show cooking, esposizioni ed eventi sportivi. Parteciperanno all’evento volti noti della tv, del teatro e della musica, oltre che esperti in vari settori.

“Credo - conclude Bruno - che la creazione e la proposta di piatti principalmente della tradizione gastronomica italiana in chiave vegana e fruttariana siano messaggi di pace ed armonia anche da condividere. Così come promuovere la sostenibilità ambientale, animale ed alimentare ad ogni livello”.

 

Manuela Acqua

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